Schritt 1

1 l Milch in einer Pfanne auf 90 °C erhitzen. Die Temperatur mit einem Thermometer überwachen. Danach Milch auf 45 °C abkühlen.

Schritt 2

0.5 dl Nature-Joghurt dazufügen und mit einem Schwingbesen kräftig umrühren.

Schritt 3

Mischung in Joghurtbecher abfüllen, mit einer Folie zudecken und für 3 Stunden bei 37 °C in den Brutschrank stellen.

Bild: CanStockPhoto

Schritt 4

Becher danach in den Kühlschrank stellen.

Schritt 5

Kontrollversuche

1. Beimpften Joghurtbecher direkt in den Kühlschrank stellen.
2. Einen Joghurtbecher mit Frischmilch beimpfen, die nicht abgekocht wurde.
3. In zwei kleinen Bechergläsern Milch und Nature-Joghurt 1:1 mit Wasser verdünnen. Bei 250-facher Vergrösserung mikroskopieren und skizzieren.

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