Zellmembran

Doppelschicht aus Lipiden, in der Proteine und Zucker eingebettet sind. Sie dient als Abgrenzung der Zelle von ihrer Umwelt. Über die Zellmembran findet der Stoffaustausch mit der Umgebung statt sowie Zell-Zell-Verbindungen, Signalübermittlungen u. a.
Eine Zellmembran und eine Tensid-Mizelle bilden sich nach demselben Prinzip. Die hydrophilen Abschnitte ihrer Bauteile (Lipide bzw. Proteine) werden zum Wasser hin arrangiert, die hydrophoben vom Wasser weg. Da sowohl das Innere als auch das Äussere einer Zelle wässrig sind, bildet sich eine zweilagige Membran, die Doppellipidschicht, bei der auf beiden Seiten die hydrophilen Abschnitte herausragen. Eine Tensid-Mizelle ist einlagig.