Il te faut:
- Deux grands verres
- De l'eau
- Un œuf (cuit ou cru)
- Du sel de cuisine (environ 2 cuillères à soupe)
- Une cuillère
Marche à suivre
- Dans un des verres, prépare une solution de sel de cuisine concentrée en mettant 2 cuillères de sel dans environ 1.5 dl d'eau et remue bien; le sel doit être tout à fait dissous.
- Remplis le second verre avec environ 2 dl d'eau (un peu moins que la moitié). Mets-y l'œuf frais. Que se passe-t-il ?
- Ajoute de l'eau dans le verre. Observe.
- Maintenant recommence l'étape 2 et au lieu de rajouter de l'eau « pure » ajoute doucement ta solution d'eau salée. Que remarques-tu ?
Ce qu'on observe
Quand tu mets l'œuf dans le verre d'eau, s'il est frais (ou cuit), il tombe au fond du verre. Si tu ajoutes de l'eau, rien ne se passe, il reste au fond. Par contre, lorsque tu ajoutes ta solution d'eau très salée, l'œuf remonte vers la surface et flotte. C'est comme si une main invisible le remontait vers la surface. Il lévite.
Ci-dessous la vidéo de la lévitation de l'œuf :
Voilà pourquoi
Un œuf est plus dense que l'eau. Sa masse volumique (ou densité) est supérieure à celle de l'eau. Si on ajoute du sel dans l'eau, la densité de l'eau augmente. A la fin, le liquide autour de l'œuf est plus dense que l'œuf et celui-ci subit une poussée vers le haut et il peut flotter.
Tu peux regarder l'expérience la péniche en pâte à modeler pour les explications sur la densité et la flottaison.
Tu as peut-être déjà remarqué que c'est plus facile de faire la planche dans la mer que dans un lac. C'est le même principe, tu flottes mieux dans l'eau salée.
Source: Rédaction SimplyScience.ch
Créé: 26.03.2021
